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可可香「葡萄乾巧克力戚風蛋糕」還帶著葡萄乾果香、
每一口都能吃到葡萄乾的嚼勁口感唷!!
[葡萄乾巧克力戚風蛋糕]
材料:蛋黃1顆,砂糖5g, 牛奶15cc, 沙拉油10g,
低筋麵粉15g, 可可粉5g, 加州葡萄乾適量
蛋白糊:蛋白1顆, 砂糖15g
裝飾材料:打發鮮奶油及加州葡萄乾適量
蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油、牛奶拌勻。
倒入過篩的低筋麵粉及可可粉拌勻備用。
將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。
混合蛋白霜及可可蛋黃糊輕輕拌勻。
先倒入一半麵糊於10cm模具中、接著撒些加州葡萄乾。
最後將剩餘麵糊蓋上加州葡萄乾、稍微輕敲一下讓麵糊攤平。
放入預熱170度烤箱烤約20分鐘, 烤好的蛋糕倒扣30分鐘放涼脫模。
放涼的戚風蛋糕表面以打發鮮奶油、加州葡萄乾裝飾即可。
簡單用一顆蛋完成「葡萄乾巧克力戚風蛋糕」做法不難好上手~
戚風蛋糕吃起來口感濕潤又有濃郁可可香、而且每一口都能咬到葡萄乾,
加州葡萄乾本身帶點濕度烤過之後不乾柴、吃起來有嚼勁又有果香喔!!
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