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酥脆香甜「荷包蛋馬林糖夾心餅乾」

造型可愛又療癒、好捨不得吃喔！！

 

[荷包蛋馬林糖夾心餅乾]

材料：蛋白及糖粉各60g, 圓形餅乾適量, 黃色色膏少許

 

<觀賞詳細操作影片>

 

將蛋白與糖粉混合隔水加熱至40-50度打發至帶有豎立的尖角，

取一些些蛋白霜加入黃色色膏拌勻、接著裝入擠花袋。

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先在一片餅乾上擠出白色不規則狀為蛋白、接著擠入黃色小圓為蛋黃。

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在另一片餅乾上則擠出白色圓形。

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接著兩片餅乾疊起來，放入果乾機以60度5-6小時烘烤。

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煎了好多「荷包蛋馬林糖夾心餅乾」真是可愛～

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翻面一下（笑）

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一層一層疊起來的樣子是不是很飽滿（笑）

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鹹鹹餅乾配上香甜馬林糖滋味非常有層次、酥脆口感真的非常好吃！！

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