Popo小日子

大人小孩都愛的「焦糖布丁燒」其實一點也不難，

優雅迷人的外表結合了蛋糕及布丁、一次吃到兩種口感超滿足♡

[焦糖布丁燒]

焦糖材料:砂糖100g, 水40cc

布丁材料:雞蛋2顆, 牛奶260cc, 砂糖2大匙, 香草醬少許

蛋糕材料：牛奶30cc, 沙拉油25g, 蛋黃2顆, 蛋白2顆, 砂糖25g, 低筋麵粉30g

焦糖布丁燒料理主要分成三個步驟，先從底部的焦糖開始動手。

將焦糖材料中的砂糖及水放入鍋中煮至琥珀焦糖色。

倒入適量焦糖液於杯中冷卻。

將布丁材料中的牛奶、砂糖、及香草醬小火加熱至微溫。

將兩顆雞蛋拌勻後倒入牛奶液拌勻並過篩兩次備用。

最後來製作頂部的蛋糕部分，先將牛奶及沙拉油拌勻至乳白色。

倒入過篩的低筋麵粉拌勻後加入兩顆蛋黃拌勻。

砂糖倒入蛋白內後使用電動打蛋器來打發至中性發泡。

先取1/3蛋白與蛋黃麵糊拌勻後再將剩餘2/3蛋白通通拌勻。

將布丁液倒入焦糖杯中約7分滿、接著填入蛋糕糊至滿。

杯子放入烤盤並倒入約60度溫水至杯身1/2，以預熱140度烤箱烤35-45分鐘。

完成的「焦糖布丁燒」是不是很可愛呢！！

第一層是澎澎的蛋糕、第二層為滑嫩布丁、底部則是甜滋滋焦糖。

湯匙挖下去一次吃到吸滿著焦糖液蛋糕相當濕潤、搭配甜而不膩布丁越吃越好吃，

附上可愛的手繪食譜～

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哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^