Popo小日子

帶著大人韻味「栗子伯爵茶戚風蛋糕」豐富茶香與栗子甜香、

口感濕潤且有層次, 而且直接用市售即食栗子來做栗子泥也很簡單喔！！

 

[栗子伯爵茶戚風蛋糕]

材料：伯爵茶茶包3個, 熱開水40cc, 蛋黃2顆, 砂糖10g, 低筋麵粉45g,

沙拉油10g, 蛋白2顆, 砂糖14g

栗子泥材料：牛奶100g, 糖粉2大匙, 市售即食栗子125g

 

直接將茶包剪開後茶葉倒入熱開水內悶一下。

 

依序將蛋黃、砂糖及沙拉油拌勻後倒入步驟一的茶葉液拌一拌。

 

倒入過篩的低筋麵粉拌勻。

 

將蛋白與砂糖打至中性發泡。

 

先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻, 接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。

 

倒入模具中接著放入預熱150度烤箱烤約25分鐘。

 

接著來製作栗子泥的部分, 先將栗子搗碎。

 

將栗子、鮮奶油及糖粉放入鍋中煮沸至濃稠狀態。

 

用果汁機或是攪拌棒打勻。

 

將著用篩網過篩就會變得非常滑順的栗子泥囉！！

 

放涼後的戚風蛋糕以栗子泥裝飾即完成。

 

樸實外表「栗子伯爵茶戚風蛋糕」

 

在家用方便的即食栗子也能完成濃郁香氣的栗子泥喔！！

 

豐富的茶香配上甜而不膩的栗子泥、是一種嚐過後無法忘懷的幸福滋味。

 

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哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^