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![[My Little Kitchen] 夜市小吃「蚵蛋燒/蚵](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/popo320pig/1719299256-221060128-g_n.jpg&width=600&height=450 "[My Little Kitchen] 夜市小吃「蚵蛋燒/蚵")
孩子之前去夜市就很喜歡的「蚵蛋燒/蚵仔波波」
在家也能用電烤盤簡單完成、自己做想吃多少就煎多少！！
[蚵蛋燒/蚵仔波波]
麵糊材料：蚵仔煎粉100g, 水250cc
其它：蚵仔及雞蛋液適量, 小白菜少許
醬汁材料：白味噌60g, 番茄醬130g, 砂糖3大匙,
水120cc, 太白粉水少許
<觀賞詳細操作影片>
先來製作蚵仔煎醬汁，白味噌及水先混合（味噌用濾網過篩）
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接著加入番茄醬及砂糖拌勻煮至滾。
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最後以太白粉水煮至濃稠即可（我是直接用日清免調的太白粉）
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接著先將蚵仔煎粉及水拌勻即成蚵仔煎麵糊。
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電烤盤裡抹上些許油加熱。
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放入略川燙過的蚵仔（因跟孩子一起享用，怕不熟故先川燙一下）
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倒入1/2蚵仔煎麵糊。
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倒入雞蛋液。
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放上小白菜。
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表面再倒些許蚵仔煎麵糊。
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稍微凝固後就用筷子翻轉，像章魚燒那樣～
煎好後表面抹上醬汁即完成囉！！
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跟夜市一模一樣的「蚵蛋燒/蚵仔波波」熱呼呼完成！！
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其實就是一小球一小球的蚵仔煎（笑）
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鮮甜滋味加上軟Q面皮真的很好吃，而且醬汁也是跟夜市的一樣耶！！
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媽媽再來瓶啤酒超讚！！
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