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材料及步驟都超簡單的「芋頭Q餅」

口感很像日本太宰府「梅枝餅」只不過原本的紅豆內餡變成芋頭啦！！

 

[芋頭Q餅]

材料：芋頭250g、紫薯粉少許、牛奶1茶匙、

糯米粉150g、砂糖15g、溫水110cc

 

蒸熟後的芋頭放入小V多功能食物調理機、加入些許紫薯粉及牛奶。

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轉下開關打成泥。

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內餡簡單備好囉！！

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糯米粉、砂糖及溫水一起拌成團。

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取40g麵團包入1匙芋頭泥後揉圓。

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揉好的麵團可以稍微用保鮮膜蓋著以防風乾。

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預熱小V鬆餅機使用銅鑼燒烤盤，預熱後放上麵團。

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蓋上蓋子加熱5分鐘。

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簡單快速完成「芋頭Q餅」囉！！

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外皮帶點金黃烙印～

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咬下酥脆外皮後裡頭像是麻糬相當Ｑ軟，口感很好而且芋頭餡不會太甜喔！！

口感真的很像薄版的日本太宰府「梅枝餅」下次來試試紅豆內餡～

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