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洋食風的飯後甜點「法式烤布蕾」
用壓力鍋竟然只需要5分鐘的蒸煮時間耶！！
[法式烤布蕾]
材料：牛奶205cc, 砂糖50g, 雞蛋液25g, 蛋黃80g, 鮮奶油160g
<觀賞詳細操作影片>
牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫後。
接著倒入雞蛋液及蛋黃液拌勻。
接著倒入鮮奶油拌勻。
過篩倒入烤皿中。
將蒸架放入內鍋後倒入水250cc。
將烤皿蓋上錫箔紙後放入鍋內。
按下「蒸煮模式」選擇低壓、時間5分鐘。
取出冷卻後放入冰箱冷藏，享用前在表面撒些許砂糖用噴槍燒至微焦即可。
彷彿是從甜點店的櫃子拿出來的「法式烤布蕾」也太美了吧～
以往我用烤箱烘烤需要20-30分鐘，用壓力鍋也太省時了吧～
用湯匙敲一敲表面是脆脆的焦糖、挖下去就是柔嫩的烤布蕾，
充滿著濃郁蛋奶香、口感跟烤箱烤出來的一模一樣卻省了好多時間呢！！
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