中秋節吃的傳統蛋黃酥做起來實在好費工，
用餅乾麵團來做「肉鬆一口酥」偽裝成蛋黃酥的模樣真是可愛極了！！
[肉鬆一口酥]
麵團材料：無鹽奶油35g、低筋麵粉65g、糖粉15g、鹽1g、雞蛋液10g
內餡材料：肉鬆40g、美乃滋20g
其它：蛋黃液適量、黑芝麻少許
<觀賞詳細操作影片>
先將麵團材料準備好。
麵團材料通通放進手持式攪拌棒的切碎器內後攪打成團即可。
麵團分成15g一球。
肉鬆及美乃滋混合後分成8小球。
將肉鬆包入麵團。
放入預熱170度烤箱先烤20分鐘。
取出後表面抹上蛋黃液並灑些許黑芝麻，再以180度續烤10分鐘即可。
零技巧「肉鬆一口酥」可愛完成囉～
孩子看到就說：「這不是蛋黃酥嗎！？」
餅皮酥脆搭配鹹香的肉鬆真是讓人忍不住一直吃～
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