Popo小日子

小小一顆「迷你舒芙蕾起士塔」可愛外型、

口感輕盈吃起來也沒負擔喲！！

[迷你舒芙蕾起士塔]

起士內餡材料：雞蛋1顆, 砂糖30g, 奶油乳酪100g, 鮮奶油50cc, 檸檬汁少許

塔皮材料: 無鹽奶油75g, 砂糖50g, 低筋麵粉200g, 鹽少許, 雞蛋1顆

表面材料（拌勻）：蛋黃1顆, 水1小匙

先將軟化奶油與砂糖拌勻後打入雞蛋拌勻，加入低筋麵粉及鹽拌勻至麵糰狀。

將麵糰分12g為一小球搓圓放入冰箱冷藏備用。

使用Vitantonio鬆餅機小塔模烤盤（下凸上凹）預熱鬆餅機後來製作塔皮。

慢慢的將上蓋放下後用力壓一下加熱約3-4分鐘。

烤好的小塔修剪一下邊邊備用。

來製作起士內餡的部分：先將蛋白及15g砂糖打發至硬挺備用、

軟化的奶油乳酪依序加入剩餘的15g砂糖、蛋黃1顆、鮮奶油及檸檬汁拌勻、

將打發的蛋白與奶油乳酪麵糊混合均勻後倒入小塔中、

表面抹上混合的蛋黃液後放入預熱200度烤箱約10-15分鐘。

一顆一顆「迷你舒芙蕾起士塔」看起來真是療癒～

迷你尺寸小巧可愛，真是讓人喜歡的輕盈口感♡

一入口濃郁的奶香味在口中散開，酥脆的起士塔皮越嚼越香吃一次就上癮～～

而且奶味吃起來很清爽，一不小心就會吃下好多顆（笑）

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（點進去有連結！！）

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哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^