Popo小日子

充滿夏日氣息的「水晶起士蛋糕」一次吃到兩種口感，

美美的高顏值、夢幻到捨不得吃呀！！

[水晶起士蛋糕 / 果凍起士蛋糕]

底部材料：消化餅乾40g, 融化無鹽奶油20g

蛋糕材料：奶油起士100g, 砂糖25g, 無糖優格30g,鮮奶油90g, 吉利丁片6g

果凍材料：吉利丁片6g, 水200cc, 砂糖25g, 蝶豆花粉少許

1. 先將消化餅乾敲碎後與融化奶油拌勻，取適量鋪在烤模內並壓緊後冷藏。
2. 將蛋糕吉利丁片泡水軟化。
3. 軟化的奶油起士依序與砂糖、優格及鮮奶油混合至柔順狀態。
4. 將泡軟的吉利丁片擰乾後微波10秒變成液體倒入起士糊拌勻，接著倒入烤模冷藏備用。

接著來做果凍的部分：

1. 將果凍吉利丁片泡水軟化。

2.水及砂糖拌勻加熱至微溫後關火。

3.加入適量蝶豆花粉、接著將吉利丁片擰乾加入拌勻。

4.果凍液放涼後再適量倒入於起士蛋糕上頭並冷藏至凝固。

好美的「水晶起士蛋糕」真的好夢幻～

一種看了有藍天白雲的舒暢感！！

閃亮亮的表面！！

咬下的第一口是滑Q果凍、接著是濃郁起士及餅乾底，

口感非常有層次感、很豐富，清爽滋味很適合夏天呀！！

女兒看到就說這是給Elsa公主吃的蛋糕吧～～～（笑）

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哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^