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酸酸甜甜「檸檬糖霜戚風蛋糕」濕潤口感讓人吃一口就停不下來

而且4寸迷你大小剛剛好的份量不怕吃太多(笑)

 

[檸檬糖霜戚風蛋糕 - 4寸模]

材料:蛋黃1顆,砂糖5g, 牛奶15cc, 沙拉油10g, 

低筋麵粉20g, 玉米粉4g

蛋白糊:蛋白1顆, 砂糖15g

檸檬糖霜材料:糖粉120g, 檸檬汁20cc

 

將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及牛奶拌勻、

倒入過篩的低筋麵粉及玉米粉拌勻備用。

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將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。

 

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先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻, 接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。

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倒入10cm模具中接著放入預熱170度烤箱烤約20分鐘,

烤好的蛋糕倒扣30分鐘放涼脫模。

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將糖粉及檸檬汁拌勻後淋在脫模後的戚風蛋糕上並灑些許檸檬皮屑。

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小小的「檸檬糖霜戚風蛋糕」完成~

空氣中瀰漫著濃濃的清新檸檬香氣!!

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咬下濕潤的蛋糕口感細緻、搭配檸檬糖霜甜度完全不會死膩~

清爽的酸甜滋味越吃越讓人上癮!!

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哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事~~快加入吧^^

 粉專

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