首草莓蛋糕

「草莓奶油戚風蛋糕」可愛的模樣真的讓人捨不得吃,

裡頭滿滿草莓鮮奶油內餡不會過甜、過膩真可口 ♡

 

[草莓奶油戚風蛋糕]

蛋糕材料:低筋麵粉55g, 砂糖50g, 牛奶30g, 沙拉油30g, 雞蛋3顆

奶油材料:鮮奶油200g, 糖粉15g, 草莓丁與草莓適量

 

先將蛋黃與10g砂糖腳拌均勻倒入牛奶拌勻,

加入過篩的麵粉攪拌均勻備用。

沙拉油

 

將蛋白與40g砂糖分三次打至中性發泡。

蛋白

 

取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻。

混合蛋白

 

接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。

全部混合

 

倒入模具中接著放入預熱170度烤箱烤約30分鐘。

烤模

 

烤好的蛋糕倒扣15至30分鐘即可脫模。

倒扣

 

來製作奶油部分,將鮮奶油與砂糖打發至呈現稍微流動的狀態。

鮮奶油

 

取1/3打發好的鮮奶油拌入適量的草莓丁。

草莓

 

將草莓奶油餡填入蛋糕中央。

中間

 

淋上剩餘打發好的鮮奶油並以草莓裝飾即完成。

淋

 

「草莓奶油戚風蛋糕」可愛到冒泡  ♡

完成

 

一眼看到就讓人想小尖叫的模樣~~~~

近看

 

蛋糕軟綿好吃,搭配草莓奶油內餡甜而不膩真好吃 ♡

內餡

 

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草莓奶油戚風蛋糕

 

晚餐

 

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首草莓

 

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