古早味「石頭餅」是我從小到大到夜市必吃的小吃，
現在發現賣的店家很少、索性自己動手做沒想到居然也能簡單做呢~
[石頭餅]
材料:雞蛋1顆, 砂糖25g, 沙拉油1大匙, 水160cc,
中筋麵粉130g, 泡打粉5g
內餡:砂糖1大匙, 黑芝麻2大匙, 花生粉3大匙
先將雞蛋與糖拌勻後加入油及水攪拌均勻，
倒入中筋麵粉及泡打粉後攪拌成麵糊備用。
將所有內餡材料拌勻，比例可以依照個人喜愛的味道。
預熱薄餅機後沾上麵糊。
灑上芝麻花生內餡。
餅皮有點變硬時即可以對折差不多就完成囉!!!
好簡單的「石頭餅」是不是很有夜市味~
從小到大吃不膩的甜甜滋味~~~
雖然跟夜市相比薄了一點但味道跟口感一模一樣喔!!!
將石頭餅裝進紙袋後在家就很有置身於夜市的感覺(笑)
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