慵懶的周末午後~
聞到一陣肉桂香氣飄來~~
立刻從睡夢中醒來...一路循著肉桂香氣而來:)
迷你肉桂剛出爐~~熱熱吃好可口!!!
[迷你肉桂卷 - 約7~8個]
材料:牛奶150cc, 砂糖1大匙, 酵母粉1小匙, 蛋1/2顆,
高筋麵粉250g, 鹽1/2小匙, 奶油15g, 蛋液少許
肉桂內餡:融化奶油20g, 黑糖2大匙, 肉桂粉1小匙
將牛奶稍微加溫一下!!
溫溫的就好喔~~
取一容器混和砂糖.酵母粉及蛋~
加入牛奶~~
加入過篩的1/3高筋麵粉及鹽攪拌混和~~
接著倒入所有的麵粉充分混合!!!
加入奶油仔細揉捏~~
在盆中摔打揉捏麵團約10分鐘~~
揉到變的滑順後揉成圓形!!!
我放進sharp水波爐進行發酵!!
設定30度左右靜置約1小時~~
等待第一次發酵時製作內餡~~
其實就先把黑糖和肉桂粉混和就好囉!!!
膨脹後的麵團以掌心輕拍表面去除空氣!!
把麵團揉撖成長方形~~
在麵皮表面塗上融化的奶油~~
再撒上黑糖肉桂粉~~
從靠近身體的一邊往前卷~~~
讓麵糰緊緊貼合稍微整理一下形狀!!
將麵團切成6-8等分切面朝上放進馬芬模~~
進行第二次發酵..30度20分鐘!!
第二次發酵完後在表面塗上蛋液~~
放進預熱200度的烤箱烤約12-15分鐘即完成:)
一路聞到目的地了^^
迷你可愛的肉桂捲在等我~~~
表面撒上些許糖粉裝飾一下!!!
忍不住鼻子馬上靠過去~~~
迷人的肉桂香氣呀:)
長相也挺討喜的肉桂卷>///<
我跟伍先生超愛肉桂的~~~
趁出爐熱熱的時候咬了一口~~~
軟綿的口感..吃起來好肉桂!!!
一下子就把盤內的肉桂卷給嗑一半了~~~
延伸閱讀:
在家吃熱騰騰的麵包好幸福呢>////<
伍先生一直問說什麼時候還要做肉桂卷呀~~~
by MissQ
手作便當 (1)
我也愛肉桂捲啦~ 還是忍不住說Miss Q太強了 推推
沒有啦~~因為愛肉桂才想來個肉桂卷>////<
你根本是神之手~~ 太厲害了!!
沒啦!!是愛之胃~~~
妳哪時候要開店啊XD
噗!!!沒有啦^^"
我要當妳的鄰居啦!!!你的作品我都好愛~
呵呵~~好哇=0=
哇好好吃的樣子哦~
真的好吃耶^^"
肉桂!!!味道一定很讚~
我超愛>///<
擺盤不得了耶~~~ 以後都把宅配寄到你家好了XDDD
哈哈~~我幫你吃^^"
推 我敢吃肉桂粉或是飲料...但麵包我不敢吃真是奇怪
什麼~~小蓮不吃肉桂麵包=0=
推9~ 肉桂.......小珊珊一般是不敢吃說....... 不過，小Q做得滋味一定超棒，可以團購嗎???(被飛踢)
現烤現吃最好吃!!
不愛下廚卻超喜歡看你的文(真心) 讚
感動)))))
我超愛吃肉桂捲~ Q 的做法看起來不難, 等我水波爐扛回來也要來做~ 耶!!
好多東西做了才發現不難呢^^" 水波爐真的很方便耶~~發酵功能很不錯喔!!
推~~好甜蜜的點心哦 可以二個人一起吃 我對肉桂的味道還好 在看你的分享，當下立馬想來一顆呀!! 這水波爐會因為你業績大漲吧
真心覺得水波爐好用嘛>/////<
看起來好讚啊~ 連不愛肉桂的我都想吃惹~~~
呵呵~~伍先生一直念說何時再做^^"
看起來好好吃喔! 你怎麽那麼厲害呀~ 推推~^^
沒有啦~~是愛吃^^"
這我要學起來~~ 我也好愛肉桂呀!!!
吼~~~我們果然是good friend:)
請問最後肉桂捲烤的部分是用水波爐還是烤箱呢？謝謝您~
我都是用水波爐的烤箱功能唷:)
看起來真的好好吃!!!!(流口水) 想請問如果沒有水波爐可以直接放在常溫發酵嗎?
夏天應該可以唷^^