Popo小日子

慵懶的周末午後~

聞到一陣肉桂香氣飄來~~

立刻從睡夢中醒來...一路循著肉桂香氣而來:)

迷你肉桂剛出爐~~熱熱吃好可口!!!

[迷你肉桂卷 - 約7~8個]

材料:牛奶150cc, 砂糖1大匙, 酵母粉1小匙, 蛋1/2顆,

高筋麵粉250g, 鹽1/2小匙, 奶油15g, 蛋液少許

肉桂內餡:融化奶油20g, 黑糖2大匙, 肉桂粉1小匙

將牛奶稍微加溫一下!!

溫溫的就好喔~~

取一容器混和砂糖.酵母粉及蛋~

加入牛奶~~

加入過篩的1/3高筋麵粉及鹽攪拌混和~~

接著倒入所有的麵粉充分混合!!!

加入奶油仔細揉捏~~

在盆中摔打揉捏麵團約10分鐘~~

揉到變的滑順後揉成圓形!!!

我放進sharp水波爐進行發酵!!

設定30度左右靜置約1小時~~

等待第一次發酵時製作內餡~~

其實就先把黑糖和肉桂粉混和就好囉!!!

膨脹後的麵團以掌心輕拍表面去除空氣!!

把麵團揉撖成長方形~~

在麵皮表面塗上融化的奶油~~

再撒上黑糖肉桂粉~~

從靠近身體的一邊往前卷~~~

讓麵糰緊緊貼合稍微整理一下形狀!!

將麵團切成6-8等分切面朝上放進馬芬模~~

進行第二次發酵..30度20分鐘!!

第二次發酵完後在表面塗上蛋液~~

放進預熱200度的烤箱烤約12-15分鐘即完成:)

一路聞到目的地了^^

迷你可愛的肉桂捲在等我~~~

表面撒上些許糖粉裝飾一下!!!

忍不住鼻子馬上靠過去~~~

迷人的肉桂香氣呀:)

長相也挺討喜的肉桂卷>///<

我跟伍先生超愛肉桂的~~~

趁出爐熱熱的時候咬了一口~~~

軟綿的口感..吃起來好肉桂!!!

一下子就把盤內的肉桂卷給嗑一半了~~~

延伸閱讀:

 味道濃郁深厚~~愛心巧克力司康!!

 小巧可愛Butter Roll - 奶油捲小餐包

好濃情巧克力瑪芬!!

像極了司康口感呢!! - 蔓越莓優格麵包

Q彈又帶勁!! - 麻糬起士球

在家吃熱騰騰的麵包好幸福呢>////<

伍先生一直問說什麼時候還要做肉桂卷呀~~~

by MissQ