Popo小日子

日本好流行的「舒芙蕾鬆餅」其實步驟很簡單，

那蓬鬆口感有如會呼吸的鬆餅讓人一吃就回不去了 ❤

[舒芙蕾鬆餅]

材料:蛋黃1顆, 蛋白1顆, 低筋麵粉15g, 泡打粉1g,

鹽1克, 砂糖20g, 牛奶10cc, 水及糖粉適量, 椰子油適量

先將蛋黃與牛奶混合均勻。

加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及鹽並且攪拌均勻備用。

接著打發蛋白，砂糖分次加入一起打發至乾性發泡。

先取一些蛋白霜加入蛋黃霜內輕輕混合。

再將剩餘的蛋白霜通通混合至蛋黃霜內。

在平底鍋中均勻抹上些許椰子油。

最近很常使用Aperio椰子油料理，會散發出淡淡椰香味。

冷壓椰子油高穩定度很適合用來料理、煮菜及油炸等，不易產生毒素。

椰子油中的月桂酸具有很好的抗微生物活性，能促進新陳代謝調節生理機能。

將麵糊分次疊上，不要一次加太多以免擴散開來。

加入約2大匙的水蓋上鍋蓋以小火蒸煎，一面煎約5-6分鐘。

翻面後再加入2大匙的水續煎5-6分鐘即完成 ❤

日本甜點店熱賣的「舒芙蕾鬆餅」熱騰騰上桌 ❤

步驟真的不難也不多，而且端來時有淡淡的蛋香氣及椰香呢 ❤

入口輕飄飄又蓬鬆的口感真令人喜愛，單吃或是淋上蜂蜜都好可口 ❤

用零膽固醇、低熱量的Aperio椰子油料理無負擔又健康，

不好的油也有可能因高溫烹煮而產生自由基，造成身體的病變。

所以一定要挑選經過認證的椰子油，才能吃得安心 ❤

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哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^

by MissQ