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草莓盛產的時候當然要來份「卡士達草莓塔」
可愛的模樣讓人忍不住咬一口 ♡
這一次直接用Vitantonio鬆餅機大塔模烤盤完成漂亮塔皮，
比起一般用烤模完成方便又快速。
[卡士達草莓塔]
塔皮:無鹽奶油75g, 砂糖50g, 低筋麵粉200g, 鹽少許, 雞蛋1顆
卡士達材料:牛奶140cc, 蛋黃2顆, 奶油12g, 砂糖25g,
高筋麵粉20g, 鮮奶油30cc
先將軟化奶油與砂糖攪拌均勻。
打入雞蛋拌勻。
加入低筋麵粉及鹽拌勻至麵糰狀，放入冰箱冷藏半小時以上。
接著將麵糰分成45g一小球，我大概分了7顆小球。
鬆餅機熱機後將麵糰壓扁放入烤盤內，烤約3分鐘即可取出。
完成的塔皮真的很美，因還會進烤箱烤所以烤的時間不用太長以免太黑。
接著來做卡士達內餡，將牛奶以小火加熱至微微的溫熱。
取一盆將蛋黃及砂糖一同放入，打勻至砂糖無顆粒狀態。
分次將麵粉以及牛奶加入並且拌勻。
接著將拌勻的蛋黃牛奶液倒回小鍋中，以中小火邊煮邊攪拌的方式加熱。
煮到呈現濃稠狀態時拌入奶油以及鮮奶油攪拌均勻備用。
將卡士達內餡倒入塔皮將表面抹平，放進預熱180度的烤箱烤約20分鐘。
烤好後取出放涼擺上草莓灑上糖粉即完成。
可愛到捨不得吃的「卡士達草莓塔」完成 ♡
用小V完成的酥脆塔皮真的很好吃，
新鮮草莓與香濃卡士達每一口都吃得好甜蜜 ♡
看到草莓就沒有抵抗力的Ingrid小妞來咬一口囉 ♡
延伸閱讀:
(點進去有連結!!)
可愛澎澎的咖啡店甜點!! - 草莓卡士達Dutch baby荷蘭鬆餅
哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^
by MissQ
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