Popo小日子

迎接炎熱夏天的水果~~就是這黃澄澄的芒果啦!!!

 一口一個迷你芒果小泡芙...吃起來很優雅很幸福^^

可愛酥脆的外皮，內餡又夾著冰涼的芒果鮮奶油~~

吃一口就是幸福呀>////<

[迷你芒果小泡芙]

材料:水85cc, 無鹽奶油42g, 鹽1小撮, 低筋麵粉56g, 蛋1顆

內餡:鮮奶油50cc, 砂糖20g, 芒果小丁(半顆)

(此份量約10顆小泡芙唷!!)

先將雞蛋打成蛋液備用!!

取一鍋倒入水.奶油及鹽~~加熱至沸騰即關火!!

(奶油也可以用沙拉油取代喔!!)

加入過篩的麵粉!!!

攪拌至無麵粉的狀態~~

再度用中火加熱並且攪拌~~

攪拌至鍋底開始有薄膜呈現即關火!!!

把麵團放到另一個盆中~~稍微放涼約2-3分鐘!!!

將蛋液分次加入~~

每一次加入都要攪拌到呈現光滑狀完全吸收再加下一次蛋液喔!!

分次加蛋液攪拌到拿起來麵糊成三角狀就可以囉!!!

把麵糊裝進擠花袋中!!!

將紙巾沾水擦在烤盤上~~稍微濕濕的樣子!!

鋪上烘焙紙~~~

在烤盤上把麵糊擠出來~~大小約50元硬幣!!

要一次擠出來唷~~

手指頭沾水將尖端抹平!!!

放進200度烤箱烤約10分鐘後降至170度烤20分鐘就好囉~

烤的時候來做內餡吧^^

將鮮奶油及糖打發~~

加入切成丁狀的芒果拌一拌放入冰箱冷藏!!

烤出來的泡芙中心是空的喔^^'

泡芙放涼後中間切開不切斷夾入芒果鮮奶油就完成囉!!

迷你芒果小泡芙撒上些許糖粉模樣更是可口:)

淡淡的奶香氣息讓人很想趕快往嘴裡塞呀^^"

一口一個剛剛好的迷人尺寸~~吃得好優雅^^

吃起來冰涼又有雲朵般的口感呢!!!

一口接一口地吃掉夏天的煩惱吧>///<

延伸閱讀:

(點進去有連結!!)

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by MissQ