這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~
邀大家一起和我分享每一口的甜蜜喔:)
光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!
而且很好上手不會太難唷!!!
主要分成三個部分!!!
巧克力蛋糕, 卡士達內餡, 頂端巧克力奶油~
依造順序做下去喔^^
巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!!
[草莓巧克力蛋糕]
巧克力蛋糕材料:低筋麵粉30g, 可可粉7g, 蛋黃2顆, 砂糖10g,
牛奶20g, 液態奶油23g, 蛋白2顆, 砂糖20g
將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~
(液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!!
攪拌均勻成巧克力麵糊~~
接著要來打蛋白霜!!
取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~
使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
蛋白打成像照片中這樣!!!
拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!
先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~
拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!!
**或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧:)
卡士達醬材料:牛奶130g, 砂糖30g, 奶油20g,
香草精1小匙, 蛋黃2顆, 低筋麵粉17g
將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
倒入麵粉並拌勻!!!
接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
然後全倒入鍋內以小火烹煮~~
煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
慢慢的會開始變濃稠~~
變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!
巧克力鮮奶油材料:鮮奶油150cc, 巧克力醬2大匙
先將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
蛋糕烤好後切成一半!!
表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"
在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
鋪上草莓片!!!
蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~
撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
哇!!!
充滿驚喜感的草莓巧克力蛋糕:)
小巧可愛~~兩人吃剛剛好!!!
你一口我一口呀>///<
滿滿的巧克力鮮奶油~~又香又迷人呢:)
切下去囉~~~有點捨不得>"<
裡頭吃的到新鮮酸酸甜甜的草莓呢^^"
又有香濃的卡士達內餡..吃起來甜而不膩喔!!!
簡單又可口的草莓巧克力蛋糕~~~
一口接著一口就吃完囉~~吃得滿嘴都是奶油也覺得幸福^^"
3月14日白色情人節~~動手做個蛋糕送給對方當禮物吧!!!
by MissQ
手作便當 (1)
哇烏~好吸睛的小蛋糕 是我喜歡的草莓耶~ 雖不大愛巧克力 但這看起來真的好美味啦~ 推推
其實我也不愛巧克力啦~~只是覺得做起來會比較美!! 但是這款真的很好吃~~不會太甜喔:)
好Q的蛋糕~兩個人吃又將將好~而且看起來不難說~推推!!
不算難呢~~真的好甜蜜的巧克力蛋糕:)
哇！！真的是太厲害了 看來超可口的啦！這甜點的確超幸福的說^0^ 老闆娘~~~請宅配一個！哈哈哈
呵呵~~謝謝你捧場啦^^"
貝寶推6 太強了吧!!! 看首圖我還以為是哪間餐廳的蛋糕ㄟ~~~ 太厲害了>///<
謝謝你的稱讚呀~~開心>////<
果然是高手啊 有沒有提供訂購 我要訂我要訂 哈哈~~
噗!!沒有啦^^"
丫娘威,手藝怎麼會這麼好丫~ 看了我都想搬回家享用了~
呵呵~~不算太難啦^^"
你的烘培手藝也太強了～～好厲害耶
沒有啦~~喜歡亂做:)
推, 很多人手做可能好吃 但樣子不見得好看, 但你的手做樣子也好看耶, 真強
謝謝你呀~~開心^^"
看起來好好吃!!! 害我也想趕快試試唷!!! 草莓Misa也超愛~ 好想吃好想吃:)))
不會太甜真的不錯吃耶:)
小凉推10^_^ 你手藝太強了。。。。 一點都不輸外面賣的耶！
呵呵~~愛亂做啦^^"
好厲害喔.... 我 想吃
不錯吃呢^^"
看到首張照片 我就流口水了 真的是太厲害了拉~~~
謝謝你啦=0=
不會吧！連這妳都會做，超強，推～
愛亂做啦>///<
看起來好好吃 你真的超強的啦!!!
味道不錯而且不會太甜!!
推推~~ 看首圖還以為要介紹那家好吃的店家耶.. 沒想到是自己親手做的... 實在太厲害了啦~~~~
沒有啦~~看我多愛吃!
兔娟推 妳實在太厲害了!!連蛋糕都能自己做~ 真的是無所不能呀!!!(對吃的來說~~~噗)
哈哈哈~~對食物無法抗拒啦>"<
太可口樣了 好厲害阿 專業的草莓蛋糕
謝謝你呀~~有時候就很愛亂做這些^^"
推推推~ 好強啊!!! 鮮奶油還是用巧克力的!!! 看了都在吞口水了~
巧克力鮮奶油吃起來比較不會膩耶^^b
推 挖~~~~~~~~~~~~~~太厲害了~~ 整個可以開店了妳^^
沒有啦~~只是愛亂做^^"
太厲害了!!!! 小Q可以準備開店了啦~
噗~~你要來嗎^^?
推20~ 老闆娘~~~~我要宅配~~~~~(扭扭扭) 天啊~~~~~~真的就像專業店面賣的啦!!!!! 好想吃喔..........(口水滴滿地....)
噗!!我要滑倒了~~~
天..啊....好好吃哦...... 真是好手藝....像我就做不出來耶 推21
不會啦~~有時間試試看=0=
好厲害呀!! 想吃想吃 ><
呵呵~~來我家^^"
好強!完全像外面賣的阿~
沒有啦~~自己吃還可以=0=
厲害厲害~每次來逛都有不一樣的DIY甜點
要常來喔^^
推 我的媽啊....連蛋糕都自己DIY了妳還有什麼不會的啊.. 我要點菜...年糕請接菜(接頭啦...自己做啦)
哈哈哈~~所以我要接頭嗎=0=
推 好厲害呀 每次都上不一樣的甜點 好棒
呵呵~~很愛亂做^^
粉好看又粉好吃~~ 而且再過一陣子，可以準備看到芒果蛋糕了吧！！！ ^__^
開始期待芒果季了=0=
我的媽啊!太厲害啦!! 光看就覺得很好吃呢!!
不會太甜~~好吃喔!!
推~ 太甜蜜了~重點在你一口我一口.... 呀~~~~(張大嘴巴~ ㄟ?不是我喔.....(大哭跑走
哈哈~~要跑去哪!!
推28 太厲害了~~~ 看起來好好吃喔♥ 而且連擺盤也好美!!
謝謝呀~~~我好開心^^"
太厲害了!!!!!首圖看起來超像飯店裡厲害的草莓蛋糕啊(流口水)
謝謝你這麼說呀~~開心:)
我也以為是要推哪家下午茶店的蛋糕耶XDD MISS Q太厲害了!!小媺也好想自己做故看…但正在減肥中…等減完立馬來做!!
這麼說我好開心呀^^'
Miss Q好強呀 這草莓蛋糕超級可口的~! 我愛卡士達醬
這款真的好吃又不會膩耶!!
看起來好好吃~~好想學!!請問這個材料是做多大的蛋糕呢?
不大唷~~小小的!!! 不到16公分!!!
卡士達醬材料是要什麼麵粉跟多少？
低筋麵粉即可~17g 唷:)