Popo小日子

綿密的芋頭與滑嫩雞肉的組合~

配上香濃椰奶..味道真是讓人喜歡:) 

[芋頭燉雞煲]

材料:芋頭1顆, 去骨雞腿2塊, 蒜末2顆, 薑1片, 蔥段2支,

高湯約500cc, 椰奶150cc, 白胡椒粉少許, 鹽及糖1小匙

芋頭小撇步~~

芋頭去皮切塊將它們放入水中一起煮滾後裝進盒子裡冷凍至少2小時!!

燙過的芋頭澱粉層會被熟化形成保護膜..煮的時候不易糊掉且可縮短烹煮時間!!

所以這次用的芋頭是之前處理好冷凍過的^^

取一鍋倒入些許油後放入切塊的雞肉!!!

雞肉表面呈現金黃時到入芋頭一起拌炒取出備用!!!

接著放入薑蔥蒜炒香~~

加入雞腿肉和芋頭一起炒~~

倒入高湯小火悶煮約15分鐘!!

接著倒入椰奶..以鹽糖白胡椒粉調味即完成^^

奶香四溢的"芋頭燉雞煲"上桌囉!!!!

味道真的好香^^b

芋頭真的沒有被煮爛..口感軟嫩鬆綿呢:)

雞肉也是很嫩...帶著奶香味唷!!!!

今日兩人幸福小餐桌:

芋頭燉雞煲

宮保高麗菜

豆酥鱈魚

津津蘆筍汁

哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事～～快加入吧^^

by MissQ