Popo小日子

色香味俱全「鮑魚撈飯」自己做餐廳味一點也不難！！

熱騰騰的美國稻米（茉莉香米）裹滿濃郁醬汁、每一口都鮮美～

 

[鮑魚撈飯]

材料：美國稻米（茉莉香米）1杯, 水1杯, 鮑魚6顆, 青江菜適量

醬汁：蠔油及醬油各1大匙, 雞粉3小匙, 砂糖2小匙, 水適量

 

這次準備了美國稻米（茉莉香米）烹煮後表面紋路多，

適合用於湯汁類料理，或是製作泰式料理、鍋巴飯也很適合。

鮑魚洗淨備用（也可以使用鮑魚罐頭）

 

將美國稻米洗淨後放入電鍋內鍋，接著倒入一杯水，

外鍋以一杯水的時間加熱，按下開關等待跳起即可。

 

先將青江菜川燙、接著將鮑魚川燙撈起備用。

 

先將醬汁材料煮至沸騰。

 

接著將鮑魚放入煮滾（煮上色）取出。

 

醬汁加入太白粉煮至勾芡，接著將白飯盛盤、

擺入青江菜及鮑魚，淋上醬汁即完成。

 

鮮味十足的「鮑魚撈飯」上桌～

 

將白飯及醬汁輕輕拌開，鹹香中帶著一絲回甘！！

鮑魚的鮮香味混合著美國稻米（茉莉香米）的溫潤氣息，

香米口感質地較乾且鬆軟，搭配醬汁讓整碗飯更加協調～

咬下Q彈爽滑的鮑魚肉，真是一大享受、好吃到舔盤♡

 

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